Kuchnia "COLLOSSUS" to krótka podróż po pachnących ziołami   smakach Italii, a także  tradycyjnych  potrawach tj. bigos, żurek, pstrąg czy też jak też możliwość degustacji  tradycyjnych cist jak szarlotka lub sernik -z przepisu babci. Kuchnia włoska jest jedna z najbardziej popularnych na świecie. Kombinacja świeżych , dobrej jakości składników oraz łatwe i często szybkie metody przygotowania dań powodują , ze w dzisiejszym świecie , gdzie wielu dba o zdrowie i ceni swój czas kuchnia włoska znajduje bardzo wielu zwolenników. W  przepisach wykorzystuje się oliwę zamiast tłuszczów zwierzęcych, jako dodatki do dań makarony, ryż , pieczywo.